Petits ramequins au thon

Petits ramequins au thon

Quand ma maman voulait me faire plaisir et pour nous rappeler ces petits plats de mon enfance que j’adorais, elle me préparait des ramequins au thon …. Ici j’ai un peu modifié sa recette  en remplaçant sa béchamel traditionnelle à base d’un roux / farine / lait par une béchamel plus légère à base de maïzena .

Ingrédients

  • 20 gr de maïzena
  • 1/4 l de lait
  • 10 gr de beurre salé
  • 1 boite de thon ( 190 gr / 140gr égoutté )
  • 50 gr de comté
  • poivre et muscade, sel éventuellement

Etapes

  1. Allumez votre four thermostat 7 / 210 °
  2. Faire une béchamel  avec la maïzena en mélangeant le lait froid et la maïzena
  3. Portez à ébullition en mélangeant au fouet
  4. Ajoutez le beurre hors du feu
  5. Ajoutez le poivre et la muscade : Goutez et rectifiez avec un peu de sel aussi mais pas trop
  6. Émiettez le thon dans la béchamel
  7. Ajoutez le comté râpé
  8. Versez dans des petits ramequins
  9. Enfournez pendant 20 minutes ( le dessus doit être bien doré )
  10. C’est idéal pour un diner quand on manque d’idée ou que le besoin de se souvenir devient très fort !

 

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