Soufflé au roquefort

Soufflé au roquefort

Encore une petite recette qui me vient d’une amie de Normandie : un petit régal !

Ingrédients

  • 80 gr de roquefort
  • 20 gr de beurre ramolli
  • 6 petits suisse
  • 3 œufs
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • sel et poivre

Etapes

  1. Sortir tous les ingrédients une heure à l’avance
  2. Allumer le four : Th 7 ou 210°C
  3. Beurrer les ramequins de bas en haut en n’oubliant pas les bords
  4. Malaxer vigoureusement beurre, roquefort, petits suisse, œufs, crème , sel, poivre, paprika
  5. Remplir les ramequins au 2/3
  6. Cuire au bain marie 25 minutes
  7. Déguster dès la sortie du four !

 

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