Le gateau à l’orange de son enfance

Le gateau à l’orange de son enfance

Recette de Jean-François Piège, le célèbre chef de cuisine, recette qui lui rappelle son enfance ; recette dénichée par une gourmande sur internet ….mais comme elle est vraiment, mais vraiment très gourmande, elle imaginait même le couper en deux et le tartiner de chocolat fondu ….Est-ce bien raisonnable ?

Ingrédients

  • 120 grammes de sucre ( et quelques grammes pour le moule )
  • 120 grammes de beurre mou ( et quelques grammes pour le moule )
  • 120 grammes de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 orange bio
  • 1 plat à tarte (diamètre 24 cm )

 

Etapes

  1. Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C
  2.  Rincez et zestez l’orange bio puis pressez le jus
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre énergiquement pour blanchir le mélange
  4. Ajoutez le reste des ingrédients : farine et levure, puis zeste et le jus d’orange et enfin le beurre mou : bien mélanger le tout pour obtenir un mélange onctueux
  5. Chemisez  le plat : beurrez le moule puis tapissez avec le sucre en tournant
  6. Versez dans le plat à tarte ( sur 2 cm de hauteur )
  7. Enfournez 20 minutes
  8. Sortez du four et attendez 10 minutes pour le démouler
  9. Idéal pour une fin d’après midi pluvieuse avec une tasse de thé à l’orange accompagnée d’un carreau de chocolat – orange !

 

 

 

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