Jour 33 du confinement : ce samedi matin, une envie de faire une brioche car pain décongelé ou biscottes, ça commence à bien faire … Les brioches du commerce, Yuka leur donne une si mauvaise note …. Et puis j’aspire à quelque chose de facile mais surtout rapide car je ne suis pas douée pour la patience et un peu adepte du « tout, tout de suite » . Je cherche dans un des nombreux livres de recettes de ma petite maman ( « Tante Marie, la véritable cuisine de famille », pas de date d’édition visible car ma Rose avait une fâcheuse tendance à faire des collages… ) et je tombe sur la brioche mousseline qu’elle avait marquée à l’aide d’une feuille de papier ; recette d’une simplicité étonnante et j’avoue avoir eu des doutes … et bien, c’est un régal !
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre fondu
- 2 œufs battus
- 3 cuillerées de lait
- 2 cuillerées de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 15 grammes de levure de boulanger
Mais comment faire aussi simple ?
- Faire tiédir le lait puis ajouter sucre, sel et levure et laisser gonfler la levure 10 minutes
- Mettre la farine dans un saladier
- Verser le mélange de lait dans la farine
- Ajouter le beurre fondu, puis les œufs battus
- Travailler bien votre préparation à la cuillère en bois
- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé
- Verser la préparation
- Laisser lever au moins 2 heures dans un endroit tiède ( je l’avais mis au soleil de cette belle matinée d’avril ) en ayant soin de le couvrir d’un linge
- Préchauffer le four à 180°C
- On peut dorer la brioche au jaune d’œuf ou au café et ajouter quelques grains de sucre
- Mettre au four 25 à 30 minutes
- Et voilà, une belle et bonne brioche pour le petit dej de demain matin : Youpi !
Recent Comments